穏やかな空気と美味しい食事と美味しいお酒
今日はカウンターのみの和食処へ楽子さんに案内して頂きました。
ご一緒するのはふみえさんわらびさんご夫妻。
連合いは日帰り出張で今回は参加出来ず。
美味しかったから次回ぜひ予約したいと思います。
今回私は東京メトロ千代田線代々木公園駅八幡口から案内して頂きました。
凄い近い!
駅が近いっていいわ〜。
さて、今日案内して頂いたお店は半地下になっているお店。
小さい看板が目印です。
階段を見れば踊り場と言うか回り込むところには花が生けられていてお店へのアプローチとなっているのが判ります。
カウンターのみ8席のお店と言う事も有り、包丁さばきからご飯を炊いているところまで間近に見て感じる事が出来ますよ。
店主一人で切り盛りされているそう。この目の行き届く大きさっておこもり感があってホッとしますね。
ロシア料理のみのレシピブログ「ロシア料理は豊かな味」
先付け4品。
この先付けは仕込んであった物を装うものですが、それぞれ歯ごたえが組み合わされていたり、舌触りが組み合わされていて柔らかいだけではなく、滑らかなだけでないのが美味しかった。
ひじきと枝豆入りおからいなり。
おからの味つけが甘すぎずしっとりしていて好み。
自分で調理する時には甘味を加えない塩胡椒味や塩味のみが多いのだけれど、こちらの味なら甘味があってもとても美味しいと思えるものでした。
そしてひじき入りまでは経験あるけれど、ちょっと豆が入る事で食感に幅が出てこれがまた楽しい。
きんぴらの豚肉巻き。
これも豚の食感と歯ごたえのコリきんぴらの歯ごたえの対比が美味しい。
きんぴらは野菜を大きく切っているだけにしっかりした野菜の味わいに味が絡んでいていつも自分で作る物とは違う美味しさでした。
卵豆腐オクラ掛けウニ乗せ。
卵豆腐は市販のものよりしっかりした舌触りでそこに滑らかなオクラのとろみが美味しい一品。
バランス良く乗っている生ウニの香と甘味が味の幅を広げていて自分では出来ない組み合わせに頬緩みます。
by etigoya13
| 2014-06-10 23:47
| レストランなど
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Comments(2)
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melocoton1 at 2014-06-24 05:24
ここ、私も楽子さんと行きました。
いいですよね!
また行きたいです。
いいですよね!
また行きたいです。
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etigoya13 at 2014-06-24 19:09