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2024味噌1
2024年02月01日
昨年パルシステムで少量仕込みの味噌セットを試してから、私にはこの量を...
杏のさしす漬けと新生姜の塩漬け
2023年06月23日
杏のさしす漬け杏 500g砂糖 100g塩 25g酢 300ml 塩 ...
青梅の酒粕漬けを味見する
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2023梅仕事 17・18
2023年06月17日
2023年梅仕事17 梅の烏龍茶漬け梅 500g塩 g(梅重量の15...
2023梅仕事15・16 梅干し用塩漬け開始
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2023年梅仕事15 蘇我十郎 梅干し梅 2kg塩 300g(梅重量...
2023年梅仕事12 完熟小梅の梅干しと梅仕事8の本漬け開始
2023年06月06日
午前中指定で依頼した荷物が届く。 受け取るために玄関を開ければその瞬...
練り梅を使った箸休めと梅を干し始める
2023年06月04日
お腹が疲れ切っている日のお昼に大根の梅はさみ漬けを添える。 「私の梅...
2023梅仕事9•10
2023年05月31日
2023年梅仕事9 練り梅 梅干し 400g味醂 100ml 梅干し ...
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実山椒醤油麹漬け
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山椒のしょうゆ糀「健康おかず作りおき元気の素!「一汁三菜」の食卓 横...
2023梅仕事6と実山椒オイル煮
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2023年梅仕事6 青梅の酒粕漬け 青梅 500g揉み込み用塩 10g...
2023梅仕事3•4•5
2023年05月24日
梅仕事3はパープルクイーンのさしす漬け。 「私の梅仕事 横山タカ子著...
実山椒塩麹漬け
2023年05月23日
未山椒の季節に入り1パックづつ買って仕込むことに。 以前箱買いして下...
2023梅仕事2 小梅のさしす漬け
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昨年は試さなかった小梅のさしす漬け。 「私の梅仕事 横山タカ子著」...
2023梅仕事1
2023年05月12日
2023年梅仕事1 小梅の白漬け刻み昆布入り 小梅 500g塩 50g...
お初の冷やし梅
2021年07月24日
今年最後に仕込んだ梅は初めての冷やし梅。 パルシステムのレシピで仕込...
杏のВаренье2021
2021年07月01日
昨年初めて試した作り方で今年も杏のВаренье(ワレーニエ/果実の...
あとは時間任せ2種類梅仕事
2021年06月03日
干し上がったパープルクイーンは緑色だった部分はすっかり色が変わり、赤...
干し始める
2021年06月01日
昨年より早い干し始め。 パープルクイーンが届いた日自体早かったのだと...
小梅第2弾 塩漬け中
2021年05月27日
今日はいい香りが漂い始めたパープルクイーンでポタポタ漬けを仕込むべく...
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