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 網走在住のお友達からお土産としていただき持ち帰った燻製鶏。
 しっかりした燻製の香りと気持ち強めの塩味にこれは野菜と一緒に黒パンに合わせたら美味しいと思い早速オープンサンドに。
 黒パンは自家製のスパイス効かせたもので予想通りよくあいました。
 サラダはさっぱりしたものを作って。
 燻製の風味とスパイスが絡み合って最高♪


〜材料〜
黒パン    2枚
燻製鶏胸肉  1枚
人参小    1本
キャベツ   3枚
*塩     小匙1/2
*蜂蜜    小匙1
*胡椒    適宜
*マスタード 小匙1
*酢     大さじ11/2
植物油    適宜

〜作り方〜
・キャベツはあら千切り、人参は千切りにしておく。
・*の材料をよく混ぜ合わせ、その後植物油を入れて乳化させドレッシングを作り野菜と和える。
・黒パンを切り、皿に盛り上からサラダを乗せる。更に上から鶏肉をちぎりながら置く。

 簡単ながら腹持ち良く美味しいひとりご飯完成です。
 黒パンのオープンサンドは魚でも肉でも美味しい。






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