湯葉の混ぜご飯
（米／湯葉ご飯ようミックス）
独活の醤油煮
（独活／醤油麹／日本酒）
自家製ツナ入りポテトサラダ
（鮪はらみ／旨塩胡椒／塩／日本酒／オリーブオイル／
氷室馬鈴薯：男爵／茹で卵／黒酢）
冷凍甘辛ささみかつ／ミニトマト
九条葱と油揚げのぬた
（九条葱／油揚げ／椎茸／白味噌／砂糖土佐酢：出汁／黒酢／薄口醤油）
毎年この時期にパルシステムのカタログへ掲載される湯葉の数々。
その中に混ぜご飯の素があったので試しに。
美味しかったら自分でも作ってみようかと思って。
装ったところには運悪く見えていないけれど青菜も入っていて彩りは綺麗。
味は濃すぎず薄すぎず。
美味しかったので自分でも作ってみよう。
うどを買ったものの後回しになってしまっていたので一気に醤油煮に。
日本酒と醤油麹のみ。
煮詰めていくので味は濃いめになるものの、醤油麹と日本酒によって自然な甘みが出てなかなかいい感じ。
連れ合いに味見してもらったら「箸休めにちょっとあるといいね」という感想が。
口にあったようで良かった。
冷凍マグロはらみを時々買うのだけど、早く使い切りたいものがあったので解凍し旨塩胡椒と塩をややきつめにまぶし、日本酒／油と共に耐熱ビニールへ入れて湯煎調理。
はらみならではの煮凝りが好き。
このツナを茹でた氷室馬鈴薯／卵と共に潰し黒酢で和えたサラダを。
オイルごと自家製ツナを入れているから脂っこいかと思いきや黒酢のおかげでさっぱり味に。
幼馴染が一時期これをよく買っていたという話で試しに買ったらささみのしっとり感が美味しし甘辛具合が弁当むきかなと買ったもの。
後１品何にしようと思っていたところだったのでこちらを２本。
彩りにミニトマトを入れて。
九条葱の消費にぬたを作る。
滅多にぬたを作らないのだけど、今年は材料を変えながら作りたい。
油揚げと椎茸はグリルでしっかり焼いてから切って加えて。
春の味噌汁
（玉葱／馬鈴薯／人参／鞘隠元豆／スナップエンドウ／キャベツ／
金沢の甘味噌／麦味噌／出汁）
春野菜にはなんとなく甘い味噌を合わせたいという私の好みで作っているので、連れ合いにはやや違和感があるのかこの手の味噌を使うと「甘いね」という。
具材のうち玉葱／馬鈴薯／人参はすでに加熱済み開封して加えるだけで肉じゃがやカレーの手間が減るという謳い文句の野菜。
備蓄品として野菜を確保できるかと買ってみたけれど、自分でつど刻んだほうがやっぱり味がしっかりしている気がする。
私の場合は時間に追われる調理をすることはまずないので次ないかな。
全景。
なぜ１かけらのささみが移動しているのだろうか？
甘辛ささみかつ口にあったようなので時々買っておこう。
今日ぐらいの味噌汁量なら汁でお腹いっぱいにはならないようなので次もこのぐらいにしたいと思う。
日々の生活の様子はこちらで紹介中 「丁寧な生活をゆっくりと２」
旧ブログ「丁寧な生活をゆっくりと」
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by etigoya13
| 2026-04-03 12:36
| おやつ／軽食／お弁当
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