焼き鱒の混ぜ寿司
昨日から食欲も戻ったと思ったら、今度はガッツリたべないとお腹の虫がおとなしくならないという極端さ…（朝と昼にお好み焼きを１枚ずつ食べておやつに３枚、他にも食べたのに）。たっぷりご飯が食べたい！と今日は混ぜ寿司にしました。
脂のたっぷりのった鱒の寿司。洋風素材ですが美味しく頂きました。抱えて食べることが出来るって幸せ〜。
今日は残り材料を投入した物も有るので分量はなしの材料だけで。
[材料]
鱒
醤油
ケイパー（実）
塩レモン
自家製のなんちゃってガリ
レモン果汁
リンゴ酢
塩
砂糖
ご飯
ディル
鱒は生のもの（塩等していない）を炙りながら醤油を塗り香ばしく焼き上げました。かんずり（新潟の唐辛子調味料）やレモン胡椒、柚子胡椒等を醤油に溶いて塗っても美味しいですね。
塩レモンの皮とケイパーが脂っこいますの味を上手にまとめてくれました。ガリは…たっぷり入れたのに鱒に負けていた。ディルはもう少したっぷり入れても良かったかもしれない。
今日は合わせ酢の酸味をレモン果汁とリンゴ酢で。これは鱒にぴったりでした。
胡瓜を刻んでいれるのも色合いから言って綺麗で良いかもしれない、と思いつつ今日は早く食べたくて手抜き。
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by etigoya13
| 2011-04-08 23:07
| ごはん
|
Comments(4)
Commented
by
タヌ子
at 2011-04-09 07:37
ずっと食欲がなく、チョコレートのみの生活をしていて、何かが食べたいと言うこともなかったのですが、震災後、一番最初に食べたいと思ったものがお好み焼きだったんですよ。
普段あまり食べないものなのに不思議ですよね。
でも、まだ食べてません…腰が重すぎ！
鱒の混ぜ寿司美味しそうですね。
食材も洋風のものが多いから、これはライスサラダとしても十分通用しますね。
普段あまり食べないものなのに不思議ですよね。
でも、まだ食べてません…腰が重すぎ！
鱒の混ぜ寿司美味しそうですね。
食材も洋風のものが多いから、これはライスサラダとしても十分通用しますね。
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at 2011-04-09 12:01
タヌ子さん
時おりむしょうに食べたくなりますねお好み焼き。野菜がかなり食べることが出来て好きです。
この混ぜ寿司ライスサラダとしていけると思います。もっと塩レモンもケイパーも大きく切っていいと思うし、胡瓜とか合うと思いますから。今朝も朝から抱えて食べて幸せです。
時おりむしょうに食べたくなりますねお好み焼き。野菜がかなり食べることが出来て好きです。
この混ぜ寿司ライスサラダとしていけると思います。もっと塩レモンもケイパーも大きく切っていいと思うし、胡瓜とか合うと思いますから。今朝も朝から抱えて食べて幸せです。
こういうタイプのお寿司、一度やってみたいと思ってるんですよ。でも好きじゃなかったらどうしよう、と躊躇してます（笑）材料も簡単に手に入るし、日本風のとはちょっと違っていいとは思うのですよ。いつか、やってみる予定です。
ロシア、大豆が手に入らないって不思議ですね。あ、でもこっちも大豆製品（粉、粉砕されたもの、肉の代わりっぽいの）があって、大豆そのものがない期間とかあったりします。理由はよくわかりませんが。
ロシア、大豆が手に入らないって不思議ですね。あ、でもこっちも大豆製品（粉、粉砕されたもの、肉の代わりっぽいの）があって、大豆そのものがない期間とかあったりします。理由はよくわかりませんが。
poronlihaさん
このお寿司美味しいですよ。どの材料も違和感無く合います。ディルはもっと入れても良いぐらいでした。
大豆、隠元豆が乾物、水煮缶詰め、冷凍食材としてあるのと比べると本当にモスクワ事務所の人も見たこと無いと言っているぐらいなのです。もしかしたら高級スーパー等にはあるかもしれませんが、周りでそう言ったところを使ったことがある人がいないので不明。
こちらも大豆粉、代用ミート、高野豆腐の様なもの（中国の物で代用ミートに近い？）等はあるのですが、豆そのものがないんです。これがあったらまた色々出来るのですけどねー。
このお寿司美味しいですよ。どの材料も違和感無く合います。ディルはもっと入れても良いぐらいでした。
大豆、隠元豆が乾物、水煮缶詰め、冷凍食材としてあるのと比べると本当にモスクワ事務所の人も見たこと無いと言っているぐらいなのです。もしかしたら高級スーパー等にはあるかもしれませんが、周りでそう言ったところを使ったことがある人がいないので不明。
こちらも大豆粉、代用ミート、高野豆腐の様なもの（中国の物で代用ミートに近い？）等はあるのですが、豆そのものがないんです。これがあったらまた色々出来るのですけどねー。
