ДРАНИКИ（ドラニキ／馬鈴薯のパンケーキ）ズッキーニ入り
家に美味しい馬鈴薯が有ります。それをたっぷり堪能するのに最適なので、今日は久しぶりにДРАНИКИ（ドラニキ／馬鈴薯のパンケーキ）を作りました。使いかけズッキーニと残りカルバサ（ソフトサラミ）入り。
ズッキーニを入れたことで水分がかなり出て来てしまい、絞らなかったことを反省。途中で米粉を足して焼き続けました。
とてもシンプルな料理ですが、本当に何かをつけて食べても美味しいし、馬鈴薯の味を堪能する為に焼いても美味しいです。
カルバサがかなりしっかりした味つけのタイプなので、今日は何も付けずにドラニキだけで頂きました。ズッキーニ入りなので更にジューシーな焼き上がり。
今度は浮気せずに背高班長サーシャのレシピで作ろうと思います。
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ドラニキ、今回は油たっぷりで揚げ焼きの様に焼いたので、口の中をさっぱりさせる為に生の野菜サラダ（珍しい）。
胡瓜、トマト、クリームチーズ。胡椒とクレージーソルト、仕上に少しの向日葵油です。さっぱり。本当はブリンザ（チーズです）かフェタを使いたかったのだけれど、在庫が無かったので。
こちらは試行錯誤中のデザート。米粉ロールケーキ。はっきり言ってスポンジがかなり乾いた感じに焼き上がってしまい思い描く食感にならず。しばらく米粉での配合試さねば。
クリームは全卵を使ったカスタードクリーム。こちらも普段は強力粉のところ米粉で作ってみました。甘味は練乳、クリームに煉り上げたあと、コニャックを結構加えています。ああと小豆。
コニャックは火が通っていないのではっきり言って我が家だと酔う程の量入っています。美味しい。
今日は村も３６度まで気温が上がりほっとしています。暑いというか太陽の光が痛いぐらいですが、畑の野菜にとってはやっぱりしっかり気温が上がらないと成長も鈍いのでしばらく暑い日が続いて欲しいです。
by etigoya13
| 2011-07-01 23:10
| 馬鈴薯
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Comments(2)
Commented
by
タヌ子
at 2011-07-02 08:35
先日肌寒いと言っていたのに、いきなり36度。
気温の変化が激しいですね。
太陽光線がそれだけ直に入ってくるってことは、空気が綺麗な証拠ですね。
ハッシュドポテトが大好きなので、ジャガイモのケーキは絶対好きだと思います。
ポロ葱入りバージョンを作ってみたい。
米粉を使うと生地がしっとりすると思っていたけれど、やはり配分によっては乾いた感じになってしまうんですね。
見た目はしっとりてそうなのに、お菓子作りは難しい。
気温の変化が激しいですね。
太陽光線がそれだけ直に入ってくるってことは、空気が綺麗な証拠ですね。
ハッシュドポテトが大好きなので、ジャガイモのケーキは絶対好きだと思います。
ポロ葱入りバージョンを作ってみたい。
米粉を使うと生地がしっとりすると思っていたけれど、やはり配分によっては乾いた感じになってしまうんですね。
見た目はしっとりてそうなのに、お菓子作りは難しい。
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at 2011-07-02 10:37
タヌ子さん
そうなのです、この気温差にクラクラします。ここは広大なタイガに囲まれているのでありがたいことに空気はとても綺麗です。まあだからこそ、皆さん晴れるとビキニで歩いて凄いことになっています肌が（苦笑）
ハッシュドポテトがお好きならドラニキはもう間違いなくお好きだと思いますますよ〜。本来は馬鈴薯以外の物は片面を焼いてその上に具を乗せ、また馬鈴薯の種を乗せて焼くのが一般的で混ぜることは少ないのですが、私は面倒なので混ぜでしまいます。
ポロネギのものは絶対美味しいでしょうね〜。
ケーキ、口触り等は良いのですがやっぱりちょっと乾いた食感。以前普通にホールのケーキを作った時はとてもしっとりしていたので、配合の問題だと思います。
まあ味は美味しいので食べることが苦痛でないのが救いです（笑）
そうなのです、この気温差にクラクラします。ここは広大なタイガに囲まれているのでありがたいことに空気はとても綺麗です。まあだからこそ、皆さん晴れるとビキニで歩いて凄いことになっています肌が（苦笑）
ハッシュドポテトがお好きならドラニキはもう間違いなくお好きだと思いますますよ〜。本来は馬鈴薯以外の物は片面を焼いてその上に具を乗せ、また馬鈴薯の種を乗せて焼くのが一般的で混ぜることは少ないのですが、私は面倒なので混ぜでしまいます。
ポロネギのものは絶対美味しいでしょうね〜。
ケーキ、口触り等は良いのですがやっぱりちょっと乾いた食感。以前普通にホールのケーキを作った時はとてもしっとりしていたので、配合の問題だと思います。
まあ味は美味しいので食べることが苦痛でないのが救いです（笑）
