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馬鈴薯と蕎麦の実味噌煮込み

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 今日の夕食、馬鈴薯と蕎麦の実の味噌煮込みは楽子さん蕎麦の実を使った料理記事で見かけて「おお!これは丁度良いじゃない」と早速作らせて頂きました。

 以前こちらの記事で紹介した蕎麦の実カーシャで蕎麦の実食べず嫌いから脱皮した連れ合いは美味しいと気にいっていた。
 それにしても…楽子さんが折角描いてくれている作り方を全く無視して作ったもので蕎麦の実カーシャ味噌味馬鈴薯入りってな仕上りですね。
 でも凄く美味しかった〜。次は楽子さんの作り方で。
 ちなみに今日は白味噌と自家製味噌で。最初に油で蕎麦と馬鈴薯を炒めてひたひたの水を加え、白味噌を先に投入。仕上に自家製味噌を加えて一混ぜして仕上。
 むふこれかなり気に入った♪
 
 楽子さん美味しいレシピ有り難うございました。


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by etigoya13 | 2011-12-20 23:14 | 馬鈴薯 | Comments(2)
Commented by rakurakurakuko at 2011-12-22 17:16
そうそう、私も最初に皮ごとじゃがいもは少し炒めて油を絡ませたような気がするわ~。
揚げてから味噌味からませてもおいしそうだし、いろいろ応用が利きそうですよね!
こうして考えるとお味噌はなんにでも合って優秀な調味料だなぁ。
そうそう、記事は違いますが、昆布パンがやたらと気になって降ります。
記事捏ねるときに昆布(戻さないまま?)入れればいいのかな。
Commented by etigoya13 at 2011-12-23 15:09
楽子さん
揚げてからも美味しいですよ絶対。
私素揚げにして甘辛く(醤油だったり味噌だったり)で作ることあるけれど、これまた連れ合いの大好物なんですよね。
味噌はかなり優秀だと思います。結構洋ものの野菜にも普通に合うし。
昆布パン、まだ成功してないけれど。苦笑
昆布は戻さず細く細かく切ったものを練り込みます。真昆布か羅臼の薄いところを切ると良いですよ〜。かなり美味しいです。
今日作ろうかなーイースト別ので。