土方弁当？メンチカツ野菜炒め弁当 : これ旨いのか？

土方弁当？メンチカツ野菜炒め弁当

　本日のお弁当献立
紫蘇ひじきご飯
野菜炒め
目玉焼き
オーブン焼きメンチカツ
とろろと切り干し大根のスープ
林檎

　スープは今のところ保温容器とはいえ外気温が寒いとお昼まで持たないと言う事なのでお湯を注げば飲める様にしてお湯は食べる時に入れてもらう様にしています。
　今日はおぼろ昆布、若布、切り干し大根、すりごま、昆布茶。切り干し大根入りなので、少しお湯を入れてから時間を置く様に言ったけどお昼に忘れそうな予感。
　大丈夫かな？

　今日はいつもと曲げわっぱが逆。小さい方へおかず、大きい方へご飯にしました。どーんと入れても良さげな献立にしたので。
　野菜炒めは玉葱、人参／キャベツ／大蒜は生の物を、ドライトマトのオイル漬け、馬鈴薯／マッシュルーム／ピーマンは冷凍ミックスになった物を使いました。冷凍在庫の整理も兼ねて。
　塩胡椒味でプロバンス風ミックスハーブを入れてあります。
　ドライトマトのオイル漬け、凄い久しぶりに使った。

　目玉焼きは半熟の方が美味しいのだけど、お弁当なのでしっかり加熱。

　揚げないメンチカツは卵入り衣を付け、パン粉をまぶした後は高温オーブンで焼き上げた物を冷凍しておいた冷凍在庫。
　温めていれました。これ、かなり味がしっかりついているのでソースのたぐいは無しです。
　今日はガッツリ土方風弁当だからお腹いっぱいになると思うのだけど帰って来た時の感想が楽しみです。
　
　おやつは無し、デザートの林檎を増量しました。

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