シベリアご飯満喫中
村に来た！という気分が一層強まるきょうの料理。
シベリア風馬鈴薯炒め。
玉葱とСало（サーラ／豚脂身塩漬け）をじっくり炒め、いい香りがして来たら馬鈴薯を入れじっくり炒めるだけ。
それがどうしてこんなに美味しいのか。
冬に村で食べる豚の脂身は格別の美味しさです。
さらに馬鈴薯が甘くて濃厚で本当に美味しい。
今日は特に具のバランス、味付けがどれもバチっと決まって後引く美味しさ。
大きめ馬鈴薯４個使ったけれど、増量すればよかったかもというぐらい美味しかった。
食べる時に酢をかけてもまた美味しいです。
日本ではなかなか好みの馬鈴薯が定まらなず手当たり次第に買っている感じだけれど、村だとあまり考えずとも美味しい馬鈴薯にあたるので芋ラーにはたまりません。
今日のサーラは皮もついているから炒めると独特の食感でこれまたたまらないのだ。
もちろん左手には黒パンを。
今日はお気に入りのパン屋製Бородинский（ボロディンスキー／スパイス入り黒パン）が手に入ったので早速添えて。
間違いなく合う！
炭水化物on炭水化物なところは気にしな〜い。
新しいКолбаса（カルバサ／ソーセージ・ソフトサラミ）を買ったので味見も兼ねて。
むふふ今回買ったものもまた美味しいわ〜。
ビールが進んじゃう♪
肉加工品も手軽に美味しいものが買えるのでいる間に目一杯楽しまなければと気合を入れています。笑
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by etigoya13
| 2019-01-23 23:51
| 馬鈴薯
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