梅仕事第５・６弾仕込み
第６弾も梅酒。
こちらは酒粕焼酎を使って。
いつも日本酒を買う酒蔵のもの。
瓶を開けた時にふわりと香る酒粕の香りが好き。
この酒粕焼酎は置いていく間にも熟成が進み味が丸くなっていくので楽しみです。
両方とも梅は１ｋｇ使用しています。
アルコールはそれぞれ少し少なめだったり多かったり。
そのため、瓶の縁に端をかけたビニール袋を中へ垂らし、ビニールの中へ水を入れた重石で梅が上になるべく浮かばないようにしてみました。
うまく浸かりますように。
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by etigoya13
| 2020-06-16 21:10
| 清涼飲料水／飲物
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