豆腐皮のサラダとお節弁当
お節の終わりが見えてきました。
田作りと花豆はもう少しかかりそうだけれど、あとは底が見えてくる。
今年は三ヶ日だらけてしまった分食事回数が少なくて減りが遅かった。
近所に住んでいる親族と実際に会っての交流もないと一気には減りませんね。
早くみんなでワイワイ料理を囲めるようになってほしい。
豆腐の皮サラダ
豆腐皮／ブロッコリー／京人参／ズッキーニ／木耳／ミニトマト／胡麻油
ナンプラー／醤油／紹興酒／塩／五香粉／鶏がらスープ（顆粒）／片栗粉／水
以前台湾物産展で食べて以来のお気に入り。
豆腐皮は業務スーパーで細切りにされた冷凍品を買ってきて。
木耳をたっぷり入れるのが好き。
お節寄せ集め
花豆
紅白なます
鴨ロース
慈姑素揚げ
伊達巻
カシューナッツ入り田作り
慈姑は鴨を焼いた脂の取り置きで素揚げに。
これが美味しいんです鴨の風味が染み込んで。
田作りがようやっと空き容器に収まる分量になってきました。
紅白なますが終わり、伊達巻は私のおやつで終わりに。
伊達巻、私が作るものは食感わりあいしっかりになるまで加熱していて結構長持ちするのがありがたい。
鴨ロースもしっかり味が染み込んで、昆布や実山椒の香りがふわりとするように。
鴨ロース仕込むのは早めにした方が良さそう。
鴨はお昼か夕食のお供で終わりそうです。
ご飯
昆布の醤油煮
今日はお弁当用の５勺だけ炊いて詰めましたが、５勺だとこの枠にぴったり。
同じ５勺なのにワッパに入れる時よりこの容器に入れた時の方が多く感じるのだとか。
お弁当箱って食べ応えに影響あるんですね。
豚汁（即席）
みかん
カレーパン
あと１袋になった豚汁。
最近スープを仕込んでいないので、そろそろまた具沢山スープか味噌汁を作ってお弁当に添えようと思います。
今日は比較的色合いが賑やかになってよかった。
日々の生活の様子はこちらで紹介中 「丁寧な生活をゆっくりと２」
旧ブログ「丁寧な生活をゆっくりと」
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by etigoya13
| 2021-01-12 13:27
| おやつ／軽食／お弁当
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