久しぶりに Домашние Сырники
ロシア食材を売っているお店に念願のТворог（トゥヴォーロク／凝乳：カッテージチーズ）が入荷していたので買って来る。
脂肪分９／５／０％の３種類から９％のものを。
村でよく買っていたものに比べるとちょっとざらっとするかな？と思わないでもないけれど近所で買えるものよりはしっとりなめらか。
まずは久しぶりに Домашние Сырники（ダマーシュニエ スィールニキ／家庭風カッテージチーズケーキ）を焼く。
ちょっと焦げ気味でだけどしっとり＆乳の風味が優しく美味しい。
同じ店で購入した脂肪分２０％のСметана（スメタナ／サワークリーム）と頂き物の栗蜂蜜をたっぷりと。
は〜〜〜〜至福♪
〜材料〜
カッテージチーズ １８０ｇ
卵 １個
砂糖 大匙２
塩 一つまみ
強力粉
重曹
酢
油
スメタナ
蜂蜜
家庭風で芸術家さんママは分量計らないので強力粉は軽く触る分には手につかなくなるまで加えています。
ボウルにカッテージチーズと塩／砂糖を入れる。
卵を入れる。
フォークで混ぜる。
バナナなどを入れる時はここで入れフォークで潰し混ぜる。
重曹は酢と合わせてよく混ぜてから生地に加える。
粉を入れ混ぜる。
軽く捏ねた時に手につかなくなるまで。
ひとまとめにして棒状に伸ばしてから厚み１㎝ほどに筒切りにする。
フライパンに油を敷いて温め両面を焼く。
蜂蜜やジャムなどとサワークリームを添えて。
簡単美味しい。
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by etigoya13
| 2021-06-12 10:36
| 卵・乳製品
|
Comments(2)
Commented
by
M
at 2021-06-13 15:33
最高！蜂蜜とカッテージチーズ！
そちらは、ロシア家庭菓子ですね。
わぁ、さすが東京！ロシア産のカッテージチーズまで手に入る！
私は、フランス家庭菓子です。
私も蜂蜜を塗ってカカオのクレープ焼いて食べました。
蜂蜜も北海道産です。
蕎麦粉のクレープ・ガレットの甘いのも
蜂蜜とクリームチーズ塗って食べました！
そちらは、ロシア家庭菓子ですね。
わぁ、さすが東京！ロシア産のカッテージチーズまで手に入る！
私は、フランス家庭菓子です。
私も蜂蜜を塗ってカカオのクレープ焼いて食べました。
蜂蜜も北海道産です。
蕎麦粉のクレープ・ガレットの甘いのも
蜂蜜とクリームチーズ塗って食べました！
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at 2021-06-14 12:39
> Mさん
ロシア食材を販売する店が開店してよかったなって思います。
やっぱり日本で売っているカッテージチーズと違う部分もあるので。
クレープ、私は焼くのが苦手でロシアのイースト発酵タイプまでです。
ロシア食材を販売する店が開店してよかったなって思います。
やっぱり日本で売っているカッテージチーズと違う部分もあるので。
クレープ、私は焼くのが苦手でロシアのイースト発酵タイプまでです。
