久しぶりにプリン
連れ合いのお腹の調子に合わせて茶碗蒸しを作ったことをきっかけに、プリン気分が上がってきて久しぶりにプリン。
駐在中はオーブンで蒸し焼きにする作り方で作っていたけれど、卵１個分の少量プリンの時はやっぱり小さめ蒸し器で作る方が簡単。
卵 １個
練乳５０ml
牛乳１００ml
醤油麹／醤油 少々
砂糖 大匙１1/2
水 小匙１
卵と水分 １：３の基本のプリン。
醤油麹を入れてほんのり甘辛味。
カラメルには醤油をひとふきスプレーで。
今回練乳５０mlはちょっと我が家には甘みが強すぎたので次は減らして調整したい。
醤油麹や醤油の塩梅は好みに仕上がる。
次は味噌味も試したい。
今回この分量で母の日に母に送ったフルーツゼリーの空きガラス容器３個分。
ちょうどいい。
連れ合いのロシア出張土産のこちらの蒸し器は大きさがちょうどよく少量プリンはこれでグッと作りやすくなる。
このメーカーの鍋はどれも見かけた時にどんな料理を作るかとか作っている様子が頭にすぐ思い浮かんで実際によく使っているものが多い相性のいい会社。
今回も蒸し器という用途以外にも大きさが良くて活躍中。
秋らしくなってきたらまたプリン色々楽しみたい。
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by etigoya13
| 2024-08-29 20:31
| 卵・乳製品
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