醤油麹味のプリン
久しぶりプリンで調子に乗って今度は型を使って。
卵の量を２個に増やしてちょっと１個の量も増える。
今日も小さい蒸し器で蒸したけど、手持ちの型を使う時は大きい蒸し器で蒸さないと一部卵液が斜めに。汗
練乳は減らしたら好みの味に仕上がる。
久しぶりのプリンは甘みが強くて少し卵の風味が弱かったけど今日のものは練乳控えめの分卵の味が強く感じられて頬緩む味。
練乳少なめが我が家好みだわやっぱり。
卵 ２個
牛乳 １６０ml
練乳 ４０ml
醤油麹
砂糖／水
今日は後少しと蒸した時間が長かったのか型についている外側部分にすが入ってしまった。
次は火加減と時間もう少し調整したい。
日々の生活の様子はこちらで紹介中 「丁寧な生活をゆっくりと２」
旧ブログ「丁寧な生活をゆっくりと」
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by etigoya13
| 2024-08-31 23:59
| 卵・乳製品
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