三州屋へ
所用で銀座へ出ることになっていたので遅めのお昼として三州屋へ。
私はいつも支店の方へ行くけれど、久しぶりの本店。
やっぱり本店は混んでいた。
ここは定食以外にも色々ありすぎてじっくり壁に貼ってあるメニューを見てしまうと決まらないので定食の中から黒むつの煮付け定食を。
定食には小さめの鶏豆腐と漬物にご飯付き。
ご飯は硬めで我が家好みの炊き上がりだしおしんこも美味しい。
そして煮付けや鶏豆腐は家で作るものよりずっと味は薄め。
濃い味が好きな人なら鶏豆腐なんか汁物扱いにしそうなぐらい。
黒むつはむっちりとしていて柔らかいようでいて筋肉繊維という感じの食感もありつつ脂も乗っていてとっても美味しい。
これ倍量でもいいぐらい美味しかった。
骨と骨の間の柔らかいところまでもほろほろと食べることができてまたよかった。
鶏豆腐はメニューを見た時はもっとすき焼きに近い甘めの味かと思っていたけれど、こちらのものは割と塩気が前に来る感じ（味は濃くないですよ）。
甘みが強すぎない分汁物に近い印象を受けたのかもしれない。
煮魚次は金眼を食べにいきたいな。
店員おすすめから秋刀魚のたたきも。
たたきはお店で作ってもらうのがいいわ。
鶏豆腐用のタレが柑橘入りの醤油で美味しかったのでこれをたたきの醤油がわりにしてさっぱりと。
連れ合いは秋刀魚塩焼き定食。
ちょっと前に空輸便の絶品秋刀魚を食べた後だけにちょっとスリムでさっぱりだったらしい。
１階テーブル＆カウンター席は常に満員。
出たと思ったらすぐ埋まる（外に行列があるわけでもないのに）状態で賑やか。
店員も元気が良くて活気ある定食屋兼飲み屋の雰囲気今日もまた。
座るとまず聞かれるのが「ご飯？お酒？」なのは時間的に気心知れた人とちょっと一杯が始まる時間だから。
あちこちで２〜４人ぐらいで楽しく飲んでいる人がいるかと思えば一人でカウンターでささっと食べてまたは一人静かに飲んで帰って行く人も。
幅広い年代が利用しているところもやっぱりいい店だと思う。
知っているから入るけれど、大きなビルとビルの間の通路の奥。
魚料理を「今日ここで済ませちゃおうかな」と思える普段使い価格のお店は少ないから貴重。
会社帰りに夕食と飲みを同時にという人にもいいと思う。
よくこのビル地上げに合わなかったなお思う。
少なくとも私が働き始めたぐらいまでは銀座の大きめ道路の１本内側には安くて美味しい個人商店が結構ありました。
気づけば区画全部が更地になってビルになってしまった場所多数。
このまま残って欲しい。
大衆割烹 三州屋 銀座本店
東京都中央区銀座2-3-4
電話番号 03-3564-2758
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by etigoya13
| 2024-10-26 16:39
| レストランなど
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