金太郎そば山本屋彦左衛門で胡桃そば
晴れの日膳
天然くるみペースト
蕎麦つゆ
漬物
いか人参
刺身こんにゃく
蕎麦
つゆもち
胡桃アイス
くるみ蕎麦は絶対に食べたいしつゆもちも食べたいとホームページのメニューを眺めていた旅行前。
さらに昨日のホテル夕食の感じから昼に目一杯食べてしまうと夕食がきついかもしれないと晴れの日膳に決める。
これだとつゆもちも餅１枚にしたものが付いてくるので初めての訪問ならまずはこちらでと。
手作りの刺身こんにゃくはその絶妙な柔らかさが美味しい。
蓬入りのものは噛むたびに蓬の香りが口いっぱい。
お客さんからお土産に売って欲しいと言われることがあるそうで、手が回らないんですと店員さん。
それだけ毎回手作りで出しているということでもありありがたく味わう。
宿でいただいた女将お手製いか人参も味が濃すぎず美味しかったけれど、こちらのいか人参もまた家庭的な味というか濃すぎず美味しい。
山本屋のいか人参は昆布入り。
蕎麦で使うかえしを使っているのでここだけの味になるんだろうな。
栃餅をあげてつゆと共にいただくつゆもちはやっぱり食べておいて良かったと思う一品。
栃餅の地味深い味に揚げることによって加わったコク、つゆは濃すぎず薄すぎず気持ち甘めでじんわり美味しかった。
次は単品の栃餅２枚入りつゆもちを選んでもいいかもしれない。
天ぷら
（海老／舞茸／南瓜／抹茶塩）
サービスで天ぷらをいただきました。
揚げたてサクサク〜。
舞茸は香り高く南瓜は甘い。
海老はぷりぷり衣が薄くカリカリなところが美味しかった。
胡桃ペーストで食べる蕎麦も美味しかったけれど、同じ胡桃を使っているアイスは濃厚で木の実の甘みが感じられ連れ合いが唸っていた。
あまり大きく無い分量がまた食べ過ぎ防止でちょうどよく「美味しい」だけを感じることが出てきて至福。
そばがき団子
じゅんねん味噌の焼き団子も美味しそうだったのだけど、３個１串のうえに団子もそれなりに大きいので今回は断念。
もう少し小さいものをとそばがき団子に。
これは一口サイズのそばがき団子を揚げたものが２個１串になっているもの。
甘辛のタレがかかっています。
そばがきが好きなので期待していたら予想以上に美味しかった。
これもじゅうねん味噌で食べてみたいなー。
そばがきの食感と外側が揚げてあることでカリッとしているところにとろみのあるタレが好相性だった。
蕎麦も美味しいから蕎麦がきももちろん美味しい。
通常メニューに蕎麦がきがないのは手が足りないのかな？
家族経営のこちらの蕎麦屋、接客は主に母／姉／妹で行っているそう。
わたしはこの妹さんと東京で知り合う機会があって前職を辞め実家を手伝うのだという話をしていた時に大内宿のことやお店のことを聞き訪問したいと思ってはや数年。
ようやっと念願かなう。
しかも見事な雪景色。
次はまた違う季節に訪問したい。
大内宿 金太郎そば
山本屋 彦左衛門
〒969-5207
福島県南会津郡下郷町大内字山本15
電話 0241-68-2912
日々の生活の様子はこちらで紹介中 「丁寧な生活をゆっくりと２」
旧ブログ「丁寧な生活をゆっくりと」
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by etigoya13
| 2025-02-22 14:20
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