２０２６年お節２
蒸し鮑
（鮑／塩／酒）
今回も魚屋へ年末の買い物へ行ったときに丁度手頃な鮑があったので無事組み込める。
塩で洗って日本酒を振って蒸すだけで美味しいありがたい一品。
本当になぜもっと早く蒸し鮑組み込まなかったのかと悔やまれてならない。
失敗しにくい料理だしお節作り始める気分の切り替えにピッタリ。
鮑は例年通り手頃な大きさと価格だったものの、鰤や鯖は高すぎて表に出していなかったり注文を出していても入荷がないと言われるなど年末の魚調達は複数お店を確保した方がいいなと思った昨年末。
今年は日々の魚もそれなりに手に入って食べられますように。
雑煮。
昨日汁が残ったので具を追加して今日で食べ切る。
食べ切るといえばいつもは微妙に残る一塩鰤や結構残るかまぼこが今日で終了。
順調な消費が嬉しい。
日々の生活の様子はこちらで紹介中 「丁寧な生活をゆっくりと２」
旧ブログ「丁寧な生活をゆっくりと」
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by etigoya13
| 2026-01-02 23:23
| お節
|
Comments(2)
Commented
by
E
at 2026-01-09 05:06
アワビ、きらりとその存在を御節の中で放ち、特別感もありよいですね。
お雑煮はお野菜がたくさん入っていて、食べ応えがありそうです。お雑煮は各地でいろいろなバリエーションがあっていろいろな方のを見て、楽しんでいます。実家のお雑煮はシンプルで、焼いた角餅にかしわ、お菜に彩りに人参、を澄まし汁で、です。
お雑煮はお野菜がたくさん入っていて、食べ応えがありそうです。お雑煮は各地でいろいろなバリエーションがあっていろいろな方のを見て、楽しんでいます。実家のお雑煮はシンプルで、焼いた角餅にかしわ、お菜に彩りに人参、を澄まし汁で、です。
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at 2026-01-09 13:17
> Eさん
近所の魚屋で今回は欲しい魚がなかった代わりに貝は相変わらず小振りながら個数入って安かったのでおせちに入れたいこちらはありがたかったです。
お雑煮、連れ合いの実家も家でお餅をついて角切りにしたものを茹でて煮干し出しに醤油で味を整え菜葉鰹節のみのシンプルなものです。
我が家は父の出身地九州風に母の実家のものが合わさっている感じだそうです。
飛魚出しに塩鰤が父方必須で母方は鶏肉に焼き角餅が必須らしいです。
近所の魚屋で今回は欲しい魚がなかった代わりに貝は相変わらず小振りながら個数入って安かったのでおせちに入れたいこちらはありがたかったです。
お雑煮、連れ合いの実家も家でお餅をついて角切りにしたものを茹でて煮干し出しに醤油で味を整え菜葉鰹節のみのシンプルなものです。
我が家は父の出身地九州風に母の実家のものが合わさっている感じだそうです。
飛魚出しに塩鰤が父方必須で母方は鶏肉に焼き角餅が必須らしいです。
