葱の肉巻き味噌焼き弁当
ご飯
紅芯大根蒸し焼き
（紅芯大根／旨塩胡椒）
葱の肉巻き味噌焼き
（葱／豚バラ／麹多め手前味噌／砂糖／味醂）
たっぷり買った葱消費を兼ねて肉巻きにした葱をグリルパンへ入れ魚焼きグリルで蒸し焼きに。
葱にいい具合に火が通ると豚肉にも程よい焼き目がついているので蓋を取り上に味噌を塗ってさらに焼いたもの。
フライパンで焼いて味噌だれを全体に絡めるより手軽で短時間。
手前味噌は麹の量が一般的なものより５倍という最短２週間で仕上がるものを使っているので砂糖や味醂は味を整える程度に入れれば十分甘いのが助かる。
葱１本分を弁当に。
これにて葱の在庫終了。
萎れ始める前に使い切れてよかった。
野菜追加ということで近所の八百屋で今たっぷり並んでいる紅芯大根を葱と同時に別のグリルパンで蒸し焼きに。
生で食べても甘みがある大根がホクホク甘甘。
うっすらと旨塩胡椒をふって。
車麩の卵とじ
（あわびだけ／椎茸／ピーマン／玉葱／人参／蓮根／車麩／豚粗挽き／卵／
砂糖／塩／醤油／出汁）
車麩の卵とじを私が食べたくてお弁当にも。
野菜もそれなりに取れるので好き。
卵とじなんだけどつい卵をケチった結果「卵どこ？」の仕上がりに。
次はケチらずに使おう。
全景。
ちょっと味が足りなかったのか会社に持って行ってある胡麻塩を降っていた。
次は何か漬物でも添えましょう。
日々の生活の様子はこちらで紹介中 「丁寧な生活をゆっくりと２」
旧ブログ「丁寧な生活をゆっくりと」
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by etigoya13
| 2026-02-09 20:43
| おやつ／軽食／お弁当
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