塩麹漬け豚肉とグラニースミス
塩麹漬け豚肩ローストグラニースミスグリル
（塩麹漬け豚肩ロース／雪の下キャベツ／おかひじき／
グラニースミス／旨塩胡椒）
グラニースミスでアップルパイを焼くために切り分け始め2個だとパイには多いと残りを夕食に転用。
クッキングアップルは肉のソースに使っても美味しかったなと思い出して使うことに。
グリルパンにおかひじき→雪の下キャベツ→グラニースミス千切りと重ね、その上に塩麹漬けの豚肩ロースを乗せてから蓋をして魚焼きグリルへ。
りんごの香りがしてきたら蓋をとってさらに肉に焼き色をつけて完成。
りんごはとろけてソース状になり甘酸っぱさが豚肉によく合う。
りんごらしい香りと甘酸っぱさが華やかなソースでもっと早くに料理に使えばよかったよ。
グラニースミスの在庫がまだあるので肉に合わせて楽しみたい。
けんちん汁
（こんにゃく／エノキダケ／あわびだけ／椎茸／白菜／人参／牛蒡／蓮根／豆腐／
粉末にした昆布／醤油）
野菜摂取に具沢山汁物を。
今日はなんだかいつになく好みに仕上がり満足感たっぷり。
毎回こういうふうに作れるといいのだけど。
日々の生活の様子はこちらで紹介中 「丁寧な生活をゆっくりと２」
旧ブログ「丁寧な生活をゆっくりと」
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by etigoya13
| 2026-02-09 21:33
| 今日の食事
|
Comments(2)
Commented
by
M
at 2026-02-11 09:39
豚肉のソテーにおろしたりんごのソースで食べるんですが、
りんごと豚肉は、合いますね。美味しいですよね。
豚肩ロースにグラニースミス、美味しそう。
おかひじきも入っているんですね。
けんちん汁、美味しそう！
りんごと豚肉は、合いますね。美味しいですよね。
豚肩ロースにグラニースミス、美味しそう。
おかひじきも入っているんですね。
けんちん汁、美味しそう！
0
at 2026-02-11 22:09
> Mさん
本当に豚肉とりんごって合いますね。
そのままでもいいし生クリームとか加えてこくあるソースにしても美味しいし。
グラニースミスは加熱するとピュレになるのですりおろさなくてもいいかなと千切りで使っています。
けんちん汁、何がよかったのか久しぶりに会心の出来でした。
本当に豚肉とりんごって合いますね。
そのままでもいいし生クリームとか加えてこくあるソースにしても美味しいし。
グラニースミスは加熱するとピュレになるのですりおろさなくてもいいかなと千切りで使っています。
けんちん汁、何がよかったのか久しぶりに会心の出来でした。
