鰯と野菜グリル／牛丼弁当
鰯と野菜グリル
（鰯／ハーブソルト／パン粉／オリーブオイル／白ワイン／
紅芯大根／スナップエンドウ／旨塩胡椒／白ワイン／ミニトマト）
近所の八百屋魚デーで刺身にできるという新鮮鰯が５匹２００円だったので買ってくる。
まるまる太ったものを選び抜いてくれているから捌いている時の脂がすごかった。
先にグリルパンに紅芯大根とスナップエンドウ／旨塩胡椒／白ワインを入れ蓋をして蒸し焼きにした後鰯を乗せ蓋なしでグリル。
仕上げに彩りのミニトマトを入れて。
牛丼の上
（玉葱／葱の青い部分／ひらたけ／牛肉切り落とし／
砂糖／日本酒／味醂／白だし／濃口醤油／水）
冷凍在庫のグルマンズ和牛で買った福袋の切り落としをたっぷり使って。
見事な霜降りで加熱しすぎないよう一度取りだし他の具材に完全に火が通ったら戻して合わせ完成。
ご飯
前回から米所在住従姉妹からいただいたお米になる。
いやーピカピカ度が違うしもっちりとした食感もまた我が家好み。
さすが。
そしてありがたい。
牛丼に仕立てたところ。
最初は汁が少なかったかと思ったけれど大丈夫だったみたい。
葱の青いところ全て消費しようと入れたために玉葱の存在感少なめに。
全景。
紅芯大根とミニトマトのおかげで色合い華やか。
牛丼の味付けが自己流なのでちょっと心配だったけど好みに仕上がっていたということなので良かった。
日々の生活の様子はこちらで紹介中 「丁寧な生活をゆっくりと２」
旧ブログ「丁寧な生活をゆっくりと」
↓牛丼美味しくできて良かったわねと思われましたら一押しポチリとお願いします。
by etigoya13
| 2026-02-13 21:05
| おやつ／軽食／お弁当
|
Comments(0)
