カレー風味パンガシウスと南瓜のクリーム煮弁当
押し麦入りご飯
カレー風味パンガシウスと南瓜のクリーム煮
（パンガシウス／塩／胡椒／カレー粉／小麦粉／南瓜／
生クリーム／牛乳）
パンガシウスの残りでカレー風味のクリーム煮を。
これは村に駐在中ネットで知り合った在露日本人の方におすすめとして教えていただいた料理。
詳しいレシピを聞いたわけではないけれど、カレー風味の下味をつけてクリーム煮にするということだったので試してみる。
カレー粉の量は控えめにしたので香りはあるけれど、色はそれほどカレーっぽくならないという具合に仕上がる。
下味を付け粉を纏わせグリルで表面を焼き固めてからクリームで煮る。
南瓜もグリルで先に蒸し焼きにしたものを加えているのでさほど煮込まずとろみがついたところで完成。
パンガシウスは加熱しても柔らかい食感で味も食感も優しい。
それをご飯の横に添えて。
菊芋の和物
（菊芋／おかひじき／ミニトマト／塩昆布／昆布茶／黒酢／ごま油）
菊芋を生のまま薄切りにし、蒸したおかひじき／切ったミニトマトと合わせ塩昆布／昆布茶であえて仕上げにごま油を。
塩昆布と酢のおかげで菊芋の甘味が引き立って美味しい。
生なので食感も軽やか。
加熱すると甘みを感じる菊芋だけど、生も美味しい。
ワカメスープ（パルシステム）
さっぱりした味がいいかとワカメスープを。
全景。
せっかくミニトマトを入れたのに下に隠れて思ったより地味な写真写りだった。
クリーム煮、私が味見をした時はカレーの風味がするからいいかなと思っていたら鼻の働きおおらかな連れ合いはあんまり気づかなかったらしい。汗
次はもう少しカレー粉強めにしよう。
これにてパンガシウス使い切る。
そのうちまた買ってきて色々作りたい。
日々の生活の様子はこちらで紹介中 「丁寧な生活をゆっくりと２」
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by etigoya13
| 2026-02-18 20:30
| おやつ／軽食／お弁当
|
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