マスーレニッツァにはブリヌィを２０２６
昨日ギリギリでЖаворонки（ジャボロンキ／ひばりパン）を焼き上げ、今日もまた最終日にБлины（ブリヌィ／ロシア風クレープ）を焼く。
今日はイースト予備発酵中でまだ発酵微弱な時点で粉を入れてしまったためにいつもより発酵に時間がかかる。
時間の関係で好みの発酵状態になる前に焼き始めてしまう。
うう、ちょっとドライイーストを使って焼く粉物系の感覚を戻すために時々組み込もう。
発酵完璧ではなかったために加えている砂糖が消化されず予定より甘い仕上がりに。
次はほのかに甘い仕上がり目指すためにしっかり発酵させたい。
↓今日はこのレシピに溶かしバターを加えて。
↓マースレニッツァの古い伝統についてはこちら
別の粉物も焼きたいので次はちゃんと発酵させねば。
日々の生活の様子はこちらで紹介中 「丁寧な生活をゆっくりと２」
旧ブログ「丁寧な生活をゆっくりと」
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by etigoya13
| 2026-02-22 13:12
| 麺類／粉もの
|
Comments(2)
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by
M
at 2026-02-24 09:20
at 2026-02-25 13:20
