久しぶりに蒸しぱん
桜の花の塩漬けを使った蒸しパンが食べたくて久しぶりに蒸しパンを蒸す。
最初はふくれ菓子の分量で黒糖をビートグラニュー糖に変え蒸しあげる。
ずっしりみっちり…軽やかさ０の蒸しパンになる。汗
そして黒糖の時には好きな重曹の風味がグラニュー糖だとちょっと好みではないとわかったので次回はベーキングパウダーにしよう。
この桜蒸しパンせっせと消費しなければ。
粉と水分量は↓こちら。
今日中に強力粉を主に使った蒸しぱんの感覚を掴みたくてもう１種類。
〜材料〜
強力粉 90g
米粉 30g
スキムミルク 大匙２
水 120ml
砂糖 40g
溶かしバター 20g
ベーキングパウダー 小匙1
粉末緑茶 好みで
ナッツの味噌キャラメル和え
粉っぽさが消えるか消えないかギリギリぐらいの混ぜ合わせで。
卵を使った蒸しパンはもちろん美味しいけれど、さらに簡単なものが粉の味強めで好き。
粉茶を粉に混ぜて入るものの、もっと入れないとほぼ色だけに近い弱さだった。
それでも桜蒸しぱんよりふんわり優しい仕上がりで上に乗せた味噌キャラメルナッツと合わさると好みの味で嬉しい。
思い立ったら蒸しぱんを作って感覚戻したい。
日々の生活の様子はこちらで紹介中 「丁寧な生活をゆっくりと２」
旧ブログ「丁寧な生活をゆっくりと」
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by etigoya13
| 2026-03-11 15:08
| 麺類／粉もの
|
Comments(3)
Commented
by
M
at 2026-03-17 08:43
蒸しパン、イイですね。桜蒸しパン、綺麗ですね。
ナッツの味噌キャラメル和えって美味しそう。
何年も蒸しパン、食べていないなぁ。
ナッツの味噌キャラメル和えって美味しそう。
何年も蒸しパン、食べていないなぁ。
0
at 2026-03-30 16:10
Commented
by
E
at 2026-04-10 02:14
あちらで伺って、早速見に飛んでまいりました。美味しそう！
