豆腐と揚げ茄子の山椒煮丼弁当
豆腐と揚げ茄子の山椒煮
（生姜／椎茸／揚げ茄子／豆腐／豚粗挽き／
日本酒／白だし／山椒若芽醤油煮／実山椒醤油煮／胡麻油／片栗粉）
揚げ茄子は生協取扱の好きなメーカーのものがちょうど届いたのでそれを使って。
冷蔵庫でミイラ貸してしまっていた山椒若芽醤油煮や実山椒醤油煮を投入して仕上げたら爽やかな痺れが加わり美味しく仕上がる。
中国山椒ほどの痺れではないので優しい仕上がり。
これは定番にしても良さそう。
押し麦入りご飯
丼の時は雑穀ご飯にしたいのだけど、今日は押し麦のみ。
もう少し雑穀入れればよかった。
こんな感じでそれぞれ温めた後に丼にしてもらう。
ご飯の量を最近控えめにしているから足りるかな？と思ったけれど上に乗せたものの満足感が高かったのか量の不満はなくてホッとする。
八朔／文旦
柑橘食べ比べ。
八朔は農家から直接購入のものと生協で購入したものの２種類。
文旦は生協のもの。
八朔、購入してから少し置いてあることもあって甘みが前面に出てきて美味しい。
届いたばかりの時から生協の方は物によってパサついていたりはするものの甘みはある。
農家直送のものはとにかくみずみずしさがすごくてここにきて酸味が落ち着き甘みが前面に出てきて香りもよくさらに美味しい。
今年は文旦が当たり年なのかいつになく爽やかな甘みが美味しくて毎週のように買い足し中。
剥くのに時間はかかるけれど食べるのあっという間なのがねー。
全景。
真ん中の容器の和風麻婆豆腐という感じのものを連れ合いが気に入っていたのでまた揚げ茄子がカタログに掲載されたら作ろう。
日々の生活の様子はこちらで紹介中 「丁寧な生活をゆっくりと２」
旧ブログ「丁寧な生活をゆっくりと」
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by etigoya13
| 2026-03-11 22:41
| おやつ／軽食／お弁当
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