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 今日の夕食。
 自業自得でバタバタしてしまい、馴染みの店の閉店間際になんとか滑り込んで野菜を確保。
 出発前日でホテルに宿泊したというのに前回利用時同様レストランが…閉まっていて夕食難民に。
 村は20時以降になると思い立って食べに行けるお店がないのでホテルのレストラン(本来24時まで営業)は確実に開いていてほしい。
 前回は「客がいないから」と21時に料理人が帰宅してしまい、今回は「昨日まで連日宴会続きで今日は片付け」という理由。汗
 前回も今回もそれなりに宿泊者はいたのだけれど、休むなら前もって利用確認してほしい。

 そんな夕食難民になった日の夕食は、芸術家さん宅で食べて美味しかったКолбаса(カルバサ/ソーセージ・ソフトサラミ)を昨日切ってラップに包んでおいたものと買ってきた野菜。
 野菜は洗えばそのまま食べることができるということで胡瓜/トマト/ラディッシュを。
 深夜3時に出発なのでこれぐらいでちょうど良かったといえば良かったのかも。
 


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 単身赴任中手軽かと思ってたくさん持って行ったスープ類の中から湯葉の吸い物が最後の1個だったので、それを作ってこれまた残りわずかだったどなたかの置き土産アオサを使い切り。
 最後の1個役に立った。



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 村にもさくらんぼが入荷する季節になっていて、道中のお供にと買っておいたものをデザートに。
 残りは飛行機のおやつかな。

 ごちそうさまでした。



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 今日の夕食。
 村のスーパーで見つけて試してみたかった冷凍きのこミックスを使ってパスタ。
 唐辛子とニンニクをごく弱火で炒めながら油に香りを移したらきのこを炒めて醤油たらり。
 パスタの茹で汁で乳化させたら麺と絡めて上から納豆ふりかけぱらり。
 なんか今日は自分好みに仕上がって満足度高かった。



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 今回利用した冷凍きのこミックス、有名料理研究家の写真付きちょっと高めラインのものですが、袋に椎茸らしき写真を確認して試してみたかったのだ。
 炊き込みご飯とか考えたのだけれど、あいにく帰国間近に連れ合いが出張に出て1人ご飯とかが続いて実現せずじまい。
 今日を逃すと消費の機会がないのでなんとかパスタにとなったのでした。
 入っているきのこを並べてみると左からОпята(アピャータ/なめこの様な茸), Шиитаке(シイタケ/椎茸),Вешенка степная(ヴェーシェンカ ステプナヤ/エリンギ) ,Вешенка обыкновенная(ヴェーシェンカ アヴィクノヴェンナヤ/ヒラタケ)。
 ああ、これ帯同している時に売っていたら何度も買っていたかも。

 ごちそうさまでした。



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 久しぶりの実食検証は味の組み合わせが自分で料理を作るときにも使えそうとパッケージ写真に惹かれて買った完全パケ買い缶詰。
 オレンジ/蜂蜜/生姜ソースの鶏手羽中&元です。
 肉には胡椒らしきつぶつぶも見える写真だし甘酸っぱくてスパイシーなのかなと想像しながらカゴへ。
 値段は日本円で200円代という感じ。
 缶詰としては美味しいなら移動中とか用に買ってもいいかなという期待を込めて缶を開けてみる。



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 割としっかりみっちり詰まっているではないの。
 3組の手羽中&元入り。
 骨は箸でも手羽ホロリと肉から離れ、場所によっては骨ごと食べることができほど柔らかに加熱されています。
 肉系料理の缶詰はとかく脂が固まって白くなっていることが多いけれど、これは煮こごりでふるふるしています。
 白い脂は見られません。




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 とりあえず温めるべくお皿へ。
 この時点でやはりというかどうしても缶詰の肉という香りはしています。
 夏だったら窓辺にでも置いておいたら自然に温まって煮こごりがソースに戻るかも。
 缶から出して暖房が聞いている室内にあるだけでだいぶ煮こごりが溶けてきまし。



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 レンジで温めると結構ソースの量多かったのね。
 食べてみるとこれが温めれば缶詰の肉臭よりもソースのオレンジと生姜の香りが立ってちょっと美味しそうに変わります。
 オレンジ/蜂蜜の香りはかなりしっかり立ち上り、食べると生姜と胡椒の風味もしっかり。
 肉は香りは弱まるものの食べるとやや缶詰の肉という感じはあるけれど、日本の焼き鳥缶詰よりもソースに一手間かけたという味。
 1人のお昼の時とか簡単でいいかも。
 温めてソースはもう少し煮詰めて量を半量ぐらいにして肉にかけ直して。
 それにグリルした馬鈴薯とサラダでも添えれば立派なお昼だわ。
 他の味も気になってきました。



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 おまけ。
 今日の夕食は在庫乾麺消費に冷汁。
 学生時代、群馬出身の同級生に教わったもの。
 麺と味噌の消費に役立ちます。

 ごちそうさまでした。



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 久々の実食検証記録。
 今回は蕎麦の実と肉のКаша(カーシャ/穀類を炊いたもの:お粥)です。
 以前食べた玉麦のカーシャは脂っぽくて相当薄めないと私好みではなかったのだけれど、果たして蕎麦の実は。
 この缶詰は他の料理で美味しいと感じたメーカーの物。
 蕎麦の実のものを見つけたので買い求めてみました。
 


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 開けて中身に寄って見る。
 やはりそこそこ脂は有るものの、前回食べたものよりは少なそう。
 この後温めて頂いてみました。
 やはり蕎麦の実自体がさらりとした軽い食感のため、玉麦より食べやすい。
 味も市販品としては余計な味もせず簡素で美味しいです。
 肉と塩とそばの味。
 これは常備しても良いかな。
 自分で作るよりは如何しても脂が多く重たくは感じるけれど、他のカーシャに比べればかなり好み。キノコを入れて少し水を加えて食べても美味しいと思う。
 生野菜でもかじりながらこの缶詰でお手軽お昼になるお手軽缶詰。
 これはまた見かけたら買っておきたい缶詰の一つでした。

↓蕎麦のカーシャのレシピはこちら。





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 村のお店で新しく見かけたツナ缶試してみました。
 ラトビア製のよう。
 こちらの会社の物は別の魚も凄く好みだったので期待度高し。
 しかしパッケージ写真は料理素材と言うよりもマグロステーキとしてメイン扱いな感じ。
 丁度同じ日に見かけて購入した黒目豆と一緒に料理しようとパカッと開けました。↑
 うーむ見事な固まり。ホークで持ち上げてみたら確かにそのままステーキとしてメイン扱いにしても良さげな分量。
 この缶に固まり3個でした。
 このまま食べても美味しいこちらのツナ缶、村で買えるツナとしてはちと高いけれど、おかずが無くて一人何て言うときはこれをメインに野菜を添えるって言うのでも良いかもと思いまた有ったら買っておこうと思います。

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 同じ日に見つけた黒目豆を使ってシチリア風?サラダを。
 私が生玉葱でお腹を下してしまうので生玉葱抜きだから少し風味が違うけれど、さっぱり美味しいドレッシングに豆のほくっとした食感とほのかな甘味が良く有っていました。
 ツナはいつものツナ缶より塩梅良くて上品なサラダに。
 オリーブ苦手な連合いには余り受けなかったので明日は和風豆サラダにして提供します。 

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 お昼、何かを作る気力が無かったので買ってあった缶詰を温めたのが17日。
 この日の缶詰はГуляш(グリャーシュ)。ハンガリー起源のこのシチュー、村の様なド田舎でも食堂メニューの定番です。
 ただ村近隣では大抵トマト味の玉ねぎと肉の煮込みと言う感じで出て来ます。パプリカ入らないのねと最初は思ったものですが、この田舎風のグヤーシュも結構好きです。
 話がそれました、今回は缶詰。
 パッケージ写真に依れば馬鈴薯入りらしいと言う事で開けて温めます。

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 器へ入れてみました。
 相変わらず村で売っているこの手の缶詰はもの凄い脂だわ。思わず開けて直ぐに大部分の真っ白に固まっていた脂を取り除いたけれどまだ十分に脂が残っていましたよ。苦笑
 見た目は汁多めのグリャーシュと言う感じ。
 村近隣の食堂で出る物はほとんど水分飛ぶ位まで煮込んだ物が多いのでそう思うのかも。
 写真より肉は少なく馬鈴薯多め。
 肉自体は角切り肉と言うかそういう角切り肉を獲った時に残る筋付き肉の部分を煮て有る感じですね。筋の部分結構好きなのでこれはこれで有りかなと思いつつ。
 しかし前に食べた肉団子もそうだったけど、とにかく味が濃すぎる。
 この缶詰も更に野菜を投入してソースを半量位にしても良いのではないかと言う味の濃さでした。
 主食がもりもり進んじゃう味ですね。
 非常食用で温めて食べることが出来るならまあ常備しても良いかなと言う味ですが、インパクトは低く、ネタお土産にはなりそうに無いかも。

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d0170682_13524164.jpg 缶詰のグリャーシュを食べたのが17日の事。
 それが頭に残っていて、夕食残りミートボールが悪くなる前にとトマトピューレを投入して煮込んでみました。
 結構煮つまって来て味が濃すぎると野菜投入。
 茄子/パプリカを追加したんですが、これそれっぽく仕上りましたよ〜。
 よく考えたらまだ村近隣で頂ける様なグヤーシュと言うなの豚肉のトマト煮を作った事が無かったなと気付いたので、そのうち作ってみようと思ったり。
 今日のお昼はこのグリャーシュ風煮込みとミニアラージー、野菜たっぷりスープで。
 何時もより盛り沢山お腹一杯。
 これから歩いて来まーす。


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 実食検証記録にぴったりカップ麺が有ったので。
 Роллтон(ロールトン)のインスタントカップ麺から2種類。
 またもホフロマ図案にパケ買いしたЛапша гречнвая Бефстроганов (ラプシャー グレーチェナヤ ベフストロガノフ/蕎麦ビーフストロガノフ味)とシンプルなГорячая порция Лапша с Говядиная(ガリャーチャヤ ポリチヤ ラプシャー  ガビャージナヤ/ビーフカップ麺) 。
 
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d0170682_1452212.jpg まずはビーフストロガノフ味の蕎麦から。
 蓋を開けると確かにほんのり茶色い麺登場。
 お湯を注いで待つ事3分。
 良くかき混ぜないとちょっとソースが下に溜ります。が、溜った位でも味は丁度良い位濃厚。
 とはいえ、実際のビーフストロガノフよりずっと水分が多いのであくまで風味。
 しかし蕎麦と乳製品って意外にも合うんですね。あ、でも蕎麦の風味を堪能すると言う麺ではないのであくまで一応蕎麦も入っているよという程度の色合いと味です。
 ただ、今まで食べたロシア製インスタント麺の中では一番時間がたっても延びにくくて食感としては美味しい麺でした。
 味もまあ蕎麦と言う味が強いわけではないのでこれはこれでまた小腹満たしに食べても良いなという味です。
 お値段21руб(約70円)なり。

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d0170682_1471525.jpg つづいてパッケージがシンプルだったこちら。
 蓋を開けると、予想通りな感じ。日本の某カップ麺とイメージガ近いです。
 そしてお湯を入れて待つ事3分。
 開けて漂う香りは蕎麦の方に比べてかなりさっぱり目。実際のお味もあっさり。
 ロシア製にしてはかなりあっさりな方だと思う。味は日本のカップ麺と同じ様に頂けると思います。
 麺に関しても私が村に来た当時に何度か買ってみた他の麺より遥かに延びにくくなっています。でも蕎麦の方がより適度な歯ごたえが長く続くかな。
 こちらは時間がたつとやっぱり延びて来ます。
 具のグリンピースは3分では戻りきらないけれど、味のバランスと麺の固さ等ロシア製と考えればかなりいい方だと思う。
 お値段28руб(約93円)なり。 

 どちらもマッシュポテト同様列車の旅等で小腹満たす時に便利かな。
 日本以外の国のインスタントラーメン等に興味がある人のお土産になる一品です。




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d0170682_1334453.jpg  ホフロマ塗り図案でパケ買いしたインスタントマッシュポテト。
 Роллтон(ロールトン)というメーカーのСало с чесноком(サーラ ス チェスノーコーム/豚脂身塩漬けと大蒜)味。
 この味つけは某料理番組でシベリア風何て言われて紹介されていた馬鈴薯炒めなんかの味つけで、確かに村では超が付く程定番の味つけなんです。
 パケ買いだけでなく味つけ買いと言う感じもあるかも。 
 そしてロールトンと言うメーカーが我が家では高評価のインスタント食品を作っているメーカーと言う事も有り期待が高まります。
 お値段25руб(約84円)

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 開けるとこんな感じ。
 四角く見えるのがどうやらサーラ。
 この時点で確かに大蒜しっかり薫っています。
 お湯を入れて待つ事3分。こういうお湯を入れるだけマッシュポテトとしてはかなり好み無し上がり。
 滑らかで味の混ざり具合も簡単に混ざりました。
 村で買うマッシュポテトのインスタント品って時々容器の形状か底の方に味つけが固まったまま何て言う事がありますが、これは大丈夫だった。
 味は結構名前に忠実。サーラの風味もちゃんと有り。これはちょっとした小腹満たしとか列車で移動のときの軽食にいいかも。
 


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d0170682_13955.jpg  今日は残りスープも無かったので、プロフの缶詰同様以前から気になっていた→の缶詰を実食。
 Тефтели(テフテーリ/肉団子)
 確かに缶詰の印刷も過剰に美味しそうにした状態でない肉団子ダイレクトな感じ。
 まあネタ的意味合いが強いのでさほど味は求めていないとはいえ、一応お昼だしそこそこの味であって欲しいと開封します。

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 開封〜。

 …肉団子どこ?

 ってな感じで常温での味見はあっさりあきらめ、お皿へ移して蒸した物が一番上の写真。
 何となく普通。(いや普通で良いんですけどね)
 こちらでは定番の米入り肉団子です。
 
 先日焼いたオセチア風馬鈴薯とチーズ入りピローグとともに。
 今回は連れ合いに「最初だから一番シンプルなトマト味にしておいた方が良いんじゃない」と言われたのでトマト味。 
 このトマト味は温めさえすればかなり一人お手軽ランチにはぴったり。
 他の味もちょっと試したくなってきたかも。
 茹でた馬鈴薯やちょっと野菜を切って添えたらいいかも。

 次ぎはどの味試そうかな。
 プロフよりは話のネタとしてはインパクト弱いかもしれないけれど、なかなかお手軽ロシア話土産にはなるかも。
 

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d0170682_055155.jpg 本日の実食はウズベク風Плов(プロフ/ピラフの様な物)。
 気になっていた缶詰で、今日たまたま売っていたお店へいったら棚には最後の1個が並んでいました。意外に人気有る?(まあ在庫が未だ有るかもしれないけれど)
 一応入っている物は全うな物だけらしいので。試しに買っておいたもの。

 今日も諸般の事情からとにかく簡単にとお一人昼食に食べてみました。
 開けたところはよそお通りと言うかがっつり脂肪が白くなっているのでどうやって温めようか思案した結果、缶の蓋を開け、再度上へ乗せてから蒸し器で蒸す事に。

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 蒸し上がった物がこちら〜。
 うーむ、これはプロフと言うよりプロフ味のカーシャ(お粥)?といった趣。
 あ、でも味は寒い森の中で猟や漁をする人が薪で温めて食べるには最適な感じ。ようは濃厚っつことですな。
 これに野菜を加えて加熱したら普段でも手抜きしたい時には使えそうな味です。
 難点は寒いところで食べるんじゃ無かったら(室内では)脂が強すぎる点かな。それ以外は意外にももう1缶位何かの時用に在庫しても良いかもと言う感じです。

 このメーカーの缶詰チェックしちゃいそう。

 お土産品としては話のネタとしては一応破棄される程不味くはないと言う話題提供の一品と言うところでしょうか。
 見かけたら話の種にたっぷりの野菜を添えてどうぞ。

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